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Cena Gourmet. Ristorante Luna Convento Copanello
Cena gourmet che Publidema ha potuto organizzare grazie alla presenza della sua esperta organizzatrice di eventi enogastronomici Giovanna Pizzi.
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Cena Gourmet. Ristorante Luna Convento Copanello

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Cena gourmet che Publidema ha potuto organizzare grazie alla presenza della sua esperta organizzatrice di eventi enogastronomici Giovanna Pizzi. La cena è stata organizzata a seguito della Tosca, rappresentata al Summer Arena di Soverato.

La cena di gala per promuovere i sapori della Calabria si è svolta al ristorante Luna Convento Copanello di Stalettì dove il giovane chef Antonio Franzè ci ha presentato il seguente menu:

 

Antipasto Dal Mare

  • Polpo scottato su mousse di patata affumicata e chips di carote
  • Alice croccante con cipolla agrodolce e pecorino
  • Insalatina di seppia
  • Calamaro ripieno su ketchup di pomodori secchi

 

Primo

  • Calamarata con pesto di pistacchio e tonno rosso

 

Secondo

  • Ombrina alle mandorle e bergamotto con contorno di stagione

 

Bevande

  • Vini della Cantina Statti